Onglets principaux

Cuisine

Cuisine de Chez Nous : Cuisiner facilement des termites !

Avez-vous déjà savouré des termites ? Si oui, vous êtes un connaisseur ; un fin gourmet ! Si non, ce n’est pas grave car nous allons vous donner une recette qui vous permettra de cuisiner facilement des termites et surtout de bien vous régaler ! Let’s go !
1,688 vues
02/15/2019 - 11:59
Christine MBENGONO
Redactrice en chef

Encore appelés « Fourmis blanches », les termites sont de petits insectes riches en protéines et très prisés dans le Sud et le Centre du Cameroun !

Alors, comment cuisiner facilement les termites ?

Ce qu’il vous faut !

D’abord, retenir qu’on ne dit pas "une" termite, mais bien "un" termite ! Ou alors, si vous ne savez pas quel article utiliser, dites simplement "les" termites !

Ensuite, prévoir :

500g de termites

2 oignons moyens

1 citron

5 gousses d’ails

1 tomate bien rouge

Du piment (les termites ont bien meilleur goût quand on y ajoute du piment)

1 poireau

De l’huile (palme ou arachide, c’est vraiment au choix !)

De l’eau

Du sel

Du poivre​

Préparation et cuisson :

Lavez vos termites au moins 3 fois dans de l’eau tiède, à laquelle vous avez pris soin d'ajouter du sel et du jus de citron, Puis égouttez-les. 3 fois c’est le minimum, mais vous pouvez aller à plus de 3 fois si vous estimez que le sable ou la poussière n’a pas totalement disparu.

Ecrasez l’ail, le poivre, le poireau et 1 oignon et demi (pour l’oignon, c’est vrai que nous préférons le rapper pour aller plus facilement, et écraser le reste).

Emincez l’autre moitié de l’oignon et mettez la de côté.

Une fois que tout est prêt, mettez un peu d’eau dans une casserole et versez vos termites (assurez-vous bien que l’eau dépasse légèrement le niveau des termites dans la casserole). Ajoutez-y du sel et faites bouillir le tout à feux doux pendant 10 minutes

Ouvrez la casserole et vérifiez s’il y’a encore un peu d’eau. Ajoutez-en un peu s’il y’en a plus et versez tous les ingrédients que vous avez écrasés ! Ajoutez du sel et versez 4 cuillères à soupe d’huile.

Fermer votre casserole et laissez mijoter.

Remuez de temps en temps jusqu’à ce que l’eau tarisse ! Eteignez le feu.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir les oignons émincés pendant quelques secondes. Versez-les ensuite dans votre casserole de termites et couvrez !

Voilà, c’est prêt ! Vous pouvez les consommer sans accompagnement ou avec du manioc (à vous de voir)

A bientôt pour une nouvelle recette !

©Christine MBENGONO

Air Jordan For Kids

Étiquettes: