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Cameroun-Cuisine : Comment braiser votre poisson sans qu’il ne colle sur le grillage ?

Vous etez nombreuses à avoir un souci lorsque vous braisez votre poisson, il colle à la fin et le rendu n’est pas ce que vous avez souhaité. Voici pour vous quelques astuces pour pallier à cela.
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11/07/2019 - 11:02
Zenani Kanga
Stagiaire
Cameroun-Cuisine : Comment braiser votre poisson sans qu’il ne colle sur le grillage ?
  • Coupez un gros oignon en deux et frottez une part sur le grillage tiède de façon énergétique puis braisez vos poissons sans inquiétudes, c’est très simple et efficace
  • Prenez une pomme de terre crue que vous couperez en deux. Prenez une part pour bien frotter sur le grillage tiède, l’amidon contenu dans la pomme de terre évitera au poisson de coller et vous allez braisez sereinement.
  • Mettez un peu de farine de blé dans la marinade afin d’éviter que le poisson ne colle sur le grillage.         

 

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