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Cameroun -Cuisine : Recette d’escargot accompagnée de beignets maïs

L’escargot est une viande qui ne ce consomme pas toujours pas tous, de par sa provenance, mais reconnu pour sa saveur.Il peut etre accompagner par tout complement .
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10/02/2019 - 10:28
Zenani Kanga
Stagiaire
Cameroun -Cuisine : Recette d’escargot accompagnée de  beignets maïs

Pour la recette de beignets, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

  • 6 Bananes jaunes bien mûr
  • 150gr de farine de Maïs.
  • 10 gr de levure de boulanger 
  • 5 gr de sel
  • Huile d'arachide ou de friture

 

Ainsi vos ingrédients rassemblés, vous pouvez passer à la cuisson de vos beignets.

  • Ecraser vos bananes pelées au mixeur et ajouter la farine
  • Ajouter la levure dans un peu d'eau à température ambiante.
  • Du sel ou du sucre pour ceux qui voudrons en consommer sucrée
  • Bien mélanger et laisser poser pendant 1h30 et puis mettre sa casserole contenant de l’huile au feu 
  • S’assurer que votre pate soit bien pétrie.                                                                                                                                    
  • Grace à votre cuillère déposer un peu de pâte dans le bain de friture. Laisser cuire vos beignets.
  • Les égoutter sur une passoire.

    Après avoir cuit vos beignets, vous pouvez maintenant passer à votre cuisson de votre escargot.  Il est préférable d’acheter son escargot et de ne nettoyer sois même alors comment faire :

  • Mettre vos escargots dans une casserole

 

  • Bouillir de l’eau et la reverser dans sa casserole contenant vos escargots

 

  • Après que l’eau ai tiédie, prendre une fourchette et enlever l’escargot de sa coquille

 

  • Dès que c’est fait, vous prenez du vinaigre et verser dans vos escargots et rincer avec de l’eau

Vous pouvez passer à la cuisson de vos escargots et là vous aurez besoin comme ingrédients

                 -l’aie

                 -piment

                 -oignon

                 -ndjansan, poivre blanc, 4 cotes (juste une gousse)

 

Après avoir rassemblés vos ingrédients, bien les nettoyés dans un mixeur, afin d’obtenir un mélange homogène. Mettre votre marmite au feu et commencer clairement votre cuisson. 

La recette qui vous a été présenter serai spécialement pour trois personnes, mais vous pouvez ajouter vos ingrédients si vous êtes nombreux. Sur ceux très bonne dégustation à vous.

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