Ce dimanche 1er novembre 2020, nous vous transportons dans le train culinaire de la région de l’ouest Cameroun avec la recette simple et pratique de pommes de terre aux haricots pilés.

Un plat simple, économique et très facile à cuisiner. Pas besoin d’être un expert cuisinier pour l’essayer.

La légende du peuple des grassfield raconte qu’autrefois dans les villages les pommes de terres pilés aux haricots était consommé au petit déjeuner avant de se rendre aux travaux manuels, question de se charger de suffisamment d’énergie.

Pour ceux qui ont des préjugés avec l’huile de palme, vous pouvez la remplacer avec un peu d’huile d’olive ou du beurre.

Voici les ingrédients de cette recette

– 550g de pommes de terre
– 1 boîte de haricots rouges de 400g
– 1 oignon
– 1 pincée de piment en poudre ( fort ou doux selon vos goûts)
– Huile d’arachide ou huile de palme
– 150g de dé de poulet fumé
– Sel 

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre.
Eplucher et ciseler votre oignon.
Rincer et égoutter vos haricots rouges, vous pouvez les faire chauffer quelques minutes dans une casserole.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, les éplucher.

Faire chauffer l’huile, y faire cuire l’oignon pour simplement l’attendrir. Piler les pommes de terre et verser les haricots rouges au-dessus.

Mélanger bien le tout. Ajouter l’oignon cuit, assaisonner avec du piment (Selon vos préférences), du sel, et du poivre, mélanger.
Servir bien chaud.

Merci à maman Valérie Mbopda Kouatcho de Douala
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Bon appétit ét bon dimanche

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