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Cuisine de chez nous : le tapioca rôti, un délice !

Découvrez cette semaine notre recette du tapioca rôti
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12/13/2018 - 16:50
Christine MBENGONO
rédactrice Cameroun-online

Ce qu’il vous faut :

250g de Tapioca (jaune de préférence) et bien sec

½ Litre d’eau

Ecrevisses

1 Oignon

1 poivron vert

2 poissons fumés

3 gousses d’ail

huile

Sel

Piment (au choix)

Préparation et cuisson :

1 - Hachez finement l’ail, l’oignon le piment et le poivron et mettez dans une assiette.

2 - Dans une autre assiette, nettoyez les écrevisses et trempez les dans un peu d’eau.

3 - Mettez un peu d’eau dans votre tapioca et laissez reposer 5 minutes (Juste le temps de gonfler légèrement)

4 – Mettez de l’huile dans un casserole er attendez 5 minutes.

5 – Ajoutez les ingrédients préalablement hachés et remuez pendant 1 minute puis, versez vos écrevisses (avec leur eau), une pincée de sel et fermez la casserole. Laissez mijoter pendant 2 minutes

6 – un fois que la première eau a tari, versez votre tapioca remuez continuellement, en ajoutant de l’eau et du sel (selon votre convenance). Faites-le pendant 5 à 7 minutes (selon que le tapioca soit très dur ou non)

7 – Servez, c’est prêt !

Et vous, quel est votre recette du Tapioca rôti (Sauté) ???

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